Avec Pâques et la fête des Mères qui approchent à grands pas, quoi de mieux à vous présenter qu’une chocolaterie? Notre choix s’est arrêté sur La Cabosse d’Or, une chocolaterie belge établie à Otterburn Park depuis 1986 et qui se spécialise dans la confection de pralines. Mais n’allez surtout pas croire que vous n’y trouverez que de simples chocolats puisqu’en plus de 20 ans d’existence, la chocolaterie s’est beaucoup développée. Elle a tellement évolué que la boutique à elle seule est devenue un attrait tant elle recèle de trésors. Voyez par vous-même et découvrez le salon de thé ou la terrasse en saison estivale. Vous pourrez entre autres y déguster des pâtisseries maisons ou l’une des 24 saveurs de crèmes glacées et de sorbets. Le clou de votre visite sera sans contredit le Choco-Putt, un minigolf thématique sur le chocolat. De quoi pratiquer votre élan, si mini soit-il!
Le partage d’une passion chocolatée
Lorsque La Cabosse d’Or commence à vendre ses produits, les chocolats sont fabriqués à même la cuisine des propriétaires. Pour mousser la chocolaterie, la famille décide de distribuer des feuillets dans la région en faisant du porte à porte. Les citoyens, curieux de l’approche, commencent à envahir la maison à la recherche des chocolats qui leurs ont été présentés sur papier. Avec une clientèle qui ne cesse d’augmenter, la cuisine devient rapidement trop petite. Pour répondre à la demande, on décide de construire une boutique assez grande pour éventuellement contenir un atelier où pâtisseries et chocolats seront cuisinés; où pâtissiers et chocolatiers pourront éventuellement cohabiter. La première phase de cette construction commence en 1992.
Maintenant pourvue d’une boutique, la chocolaterie peut se permettre une plus grande variété de chocolats fins, de pâtisseries maisons et, pourquoi pas, de gâteaux et de crèmes glacées. On trouve également dans la boutique une sélection de bonbons et d’idées-cadeaux pour les occasions spéciales. Fort d’un succès qui ne se dément pas, on procède à un autre agrandissement de la chocolaterie en 1998. Cette construction permettra alors aux chocolatiers et aux pâtissiers de s’exécuter devant les clients.
Salon de thé et minigolf!
Entre-temps, le salon de thé devient de plus en plus populaire grâce à des thés qui viennent d’un peu partout dans le monde. Ceux qui ne sont pas friands de cette boisson n’ont pas été oubliés puisqu’on offre également des tisanes, des cafés spécialisés et même des chocolats chauds faits à partir de vrai chocolat. Pour déguster ses infusions, installez-vous confortablement au salon ou profitez de la magnifique terrasse extérieure. La brise créée par les arbres tout juste au-dessus de votre tête saura vous rafraîchir durant les journées chaudes de l’été! De votre siège, vous pourrez même encourager les joueurs du minigolf attenant.
Parlons-en d’ailleurs de ce minigolf! Unique en son genre, ce mini 18 trous propose un parcours thématique sur… le chocolat! Ouvert en 1996, le Choco-Putt est d’une superficie de 115 000 pi2 et vous fera côtoyer ruisseau, boisé et étang. Le parcours vous permettra non seulement d’améliorer votre mini-élan, mais avec les plaques descriptives installées ici et là, vous en apprendrez davantage sur l’histoire et la fabrication du chocolat.
Et pourquoi pas un musée?
Pour compléter votre apprentissage sur le chocolat, permettez-vous un arrêt au petit musée de La Cabosse d’Or, l’ajout le plus récent de la chocolaterie. En collaboration avec l’atelier de fabrication des chocolats et des pâtisseries, obtenez en détail des explications concernant l’histoire et les étapes de transformation du chocolat, du cacaoyer au produit chocolaté qui se trouve dans votre assiette. Ateliers d’information sur demande les samedis et dimanches, à 14 h, 15 h et 16 h.
Bon chocolat!
Nouvelle de dernière minute : La Cabosse d’Or – Otterburn Park – vient tout juste de se mériter le Grand Prix du tourisme Montérégie 2008 pour l’attraction touristique de 100 000 visiteurs ou plus. Nos plus sincères félicitations!
Chocolaterie La Cabosse d'Or
